Caçarola de frango com batatas e espinafres

Aqui está uma receita deliciosa de caçarola de frango com batatas e espinafres:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 200g de espinafres frescos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de creme de leite (ou nata)
• 200ml de caldo de galinha
• 100g de queijo ralado (mozarela, parmesão ou outro de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher de chá de tomilho (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparar o frango:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
   • Acrescente os cubos de frango, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por completo. Reserve.

2. Preparar as batatas:

   • Em uma panela grande, ferva as rodelas de batata por cerca de 5-7 minutos, apenas até começarem a amolecer (não cozinhe demais). Escorra e reserve.

3. Montagem da caçarola:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira ou travessa grande, faça uma camada com metade das rodelas de batata.
   • Por cima das batatas, espalhe o frango cozido e metade dos espinafres.
   • Despeje metade do creme de leite e do caldo de galinha sobre o frango e os espinafres.
   • Cubra com o restante das batatas e dos espinafres.
   • Finalize com o restante do creme de leite e do caldo, espalhando uniformemente.
   • Polvilhe o queijo ralado por cima e, se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada e tomilho.

4. Assar:

   • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o topo esteja dourado e borbulhante.

5. Servir:

   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Essa caçarola é perfeita para um almoço ou jantar, e combina muito bem com uma salada verde. Bom apetite!