Zupa krem z dyni to pyszne, rozgrzewające danie idealne na chłodne dni. Ma delikatną, kremową konsystencję i słodkawy, lekko orzechowy smak. Oto przepis na klasyczną zupę krem z dyni:
Składniki:
- 1 średnia dynia (około 1-1,5 kg), np. dynia Hokkaido, muscat, lub butternut
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 1-2 ziemniaki (około 300 g), pokrojone w kostkę (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
- 750 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%) lub mleka (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję)
- 1-2 łyżeczki curry w proszku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
- Pestki dyni do posypania (opcjonalnie)
- Chlebek do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie dyni:
- Jeśli używasz dyni Hokkaido lub muscat, umyj ją, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w kostkę (nie musisz jej obierać, jeśli skórka jest cienka i jadalna). Jeśli używasz dyni butternut, obierz ją, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
-
Smażenie:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i szklista.
-
Dodanie dyni i ziemniaków:
- Dodaj pokrojoną dynię i (opcjonalnie) ziemniaki do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Gotowanie:
- Wlej bulion do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj zupę przez około 20-25 minut, aż dynia (i ziemniaki, jeśli używasz) będą miękkie.
-
Blendowanie:
- Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładkie puree. Możesz również przełożyć zupę partiami do blendera stacjonarnego. Blenduj do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Dodanie śmietany i przypraw:
- Wlej śmietanę kremówkę (lub mleko) do zupy i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj curry w proszku, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
-
Podanie:
- Podawaj gorącą zupę krem z dyni udekorowaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Posyp pestkami dyni dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Wskazówki:
- Dodaj chrupiące dodatki: Możesz dodać do zupy chrupiące grzanki lub kawałki chrupiącego chleba dla kontrastu tekstur.
- Eksperymentuj z przyprawami: Oprócz curry i gałki muszkatołowej, możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak imbir, cynamon, czy papryka wędzona.
Zupa krem z dyni to doskonały wybór na zdrowy, smaczny i rozgrzewający posiłek. Smacznego!
